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粗粒饼干比普通饼干脂肪含量高

来源:减肥训练营 发布时间:2019-04-29 点击次数:

     本报(记者李基)粗粒饼干配黄瓜,27岁的陈琳用这个食谱每周减肥,但没有看到效果。记者走访时发现,尽管声称更健康、更苗条,但大多数粗粒饼干所含的能量(卡路里)比普通饼干要高得多。
    
     记者在超市看到,所有饼干中,每100克脂肪所含的NRV值(营养参考值)都高达30%,多以高纤维标示,全麦粗粒饼干所含脂肪NRV值普遍高于夹心饼干、薄饼、苏打饼干等。其中,一种纤维麸皮高保真。BER消化饼干能量2134千焦,脂肪NRV值41%;紫菜燕麦饼干能量2096千焦,脂肪NRV值37%;神奇脆巧克力夹心饼干能量1980千焦,脂肪NRV值33%。
    
     据资料显示,100克粳稻的热量为340卡路里,相当于约1406千焦。100克生米可以煮成300克左右的大米,相当于我们通常吃的大碗。因此,100克纤维麸皮消化饼干的热量比一碗大米高出50%左右。换言之,从一碗大米中提取的热量约为50%。从减肥和减肥的角度来看,吃主食比吃饼干更合适。
    
     根据世界卫生组织出版的《卡路里和蛋白质摄入》一书,健康的成年女性每天需要1800到1900卡路里,而男性每天需要1980到2340卡路里。根据2000卡路里,一天400克粗粒饼干就足够了,但三顿饭吃八到两块饼干。一般成年人担心自己吃不饱,可能会吃得更多,导致卡路里过剩。
    
     高纤维的概念纯粹是企业的自我定位,没有统一的国家标准,因此追求品位必然会增加更多。联合医学院营养博士蔡红林介绍说,增重减肥主要取决于每天摄入和代谢的总能量。能量主要来自蛋白质、脂肪和碳水化合物。粗粒能量低于细粒能量。为了制作饼干,必须使用浓缩谷物。粗粮不能做饼干。由于加工工艺的需要,增加了口感脆、松、软的饼干,随着脂肪和增溶剂的增加,总能量必然增加。换句话说,所谓的粗粒饼干更像是粗粒的味道。
    
     吃粗粮饼干感觉不饱,所以吃饼干更容易增重。实际上,普通米粉的能量比饼干要低得多,粗粮有减肥的作用,但必须直接加工食用。例如,玉米和土豆是直接煮熟和食用的。他们似乎吃得更多,但他们的能量摄入更少。